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發表者 shiao611, 2016/03/15 19:53:06
發表者 廖 育正, 2016/02/22 12:40:40
發表者 購買者, 2015/01/14 23:07:33
發表者 chhjacob, 2014/08/14 23:06:01
發表者 購買者, 2014/07/04 14:25:50
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(中央社台北13日電)中國大陸浙江大學農業與生物技術學院的科學家日前透過高通量測序技術,繪製世界上第一張榨菜全基因圖譜,並從基因組選擇與進化層面,解答榨菜氣味的成因。
綜合澎湃新聞、科技日報等陸媒報導,這項研究成果刊載於國際期刊「自然遺傳學」雜誌(NatureGenetics),對芥菜類蔬菜作物的改良具有重要意義。
報導指出,榨菜是芥菜的一個變種,在浙江、四川等大陸南方省市廣泛栽培。浙江大學農業與生物技術學院園藝系教授張明方所率領的研究團隊進一步豐富和深化對榨菜「家譜」的認識。
研究團隊找到了榨菜、梅乾菜兩組同源基因序列,其中一組與硫代葡糖糖?代謝有關,經差異化進化,使有的榨菜聞起來香,有的香味不明顯。
另外一組則與油脂代謝有關,決定著油用芥菜的產油量和油脂的組分。
這項研究成果不但可以推動芥菜類蔬菜作物分子育種的進程,同時還能從理論上預測重要農業性狀,推動對基因組育種的認識和應用。1050913
(中央社記者陳葦庭台北9日電)南韓三星手機Note 7發生爆炸意外,繼華航、復興之後,長榮航空也宣佈,禁止持有三星Galaxy Note 7產品之旅客,於航程中開啟電源與充電,也不接受託運。
南韓三星Note 7手機全球傳出35起以上自燃或爆炸案例,美國聯邦航空總署(FAA)昨發聲明「強烈建議」旅客勿在飛機上開機使用Note 7手機,且也不得放在託運行李中。
今天國籍和外籍航空陸續宣佈禁止在機上使用和託運,民航局統計目前已經有8航空公司宣佈機上禁用和禁止託運,包括華航、長榮、復興、遠東、台灣虎航、新加坡航空、澳洲航空和捷星航空。1050909
下面附上一則新聞讓大家了解時事
(中央社記者劉得倉曼谷23日專電)說到泰國泡麵,許多人都熟知「媽媽」泡麵這個品牌,其中又以綠咖哩口味在調查中最受歡迎,而酸辣口味卻是泰國民眾的最愛,從路邊攤到泡麵專賣店都有。
說到泰國的速食麵,就不能不提到市井小民或勞工必吃的媽媽泡麵,在泰國的市占率超過5成。媽媽泡麵其實是台灣統一企業與泰國企業的合資公司在1972年所生產,至今有超過15種口味,在今年的全球速食麵最受歡迎排行榜中,名列第8的就是泰國的綠咖哩口味媽媽泡麵。
泰國民眾喜愛吃泡麵到什麼程度呢?幾乎有供應米粉湯或粿條的攤位,都可以點選泡麵烹煮,甚至有專門店(YUM SAAP),這家以販售媽媽泡麵出名的連鎖餐廳,將媽媽泡麵變化出12種麵食可以選擇,還有其他泰國菜色,有最受歡迎的酸辣蝦湯麵、海鮮炒麵,東北辣拌豬肉麵等,每道約100泰銖(約新台幣95元)左右,豐富的配料,漂亮的擺盤,令人食指大動。
泰國路邊也有專門的媽媽泡麵攤,以純熟專業手法烹煮,一只雪平鍋加上豐富的配料,有豬肉片、花枝、鮮蝦、魚板等,還有各種菇菌、青菜、木耳,一包6泰銖的泡麵,加上配料不論乾拌或湯麵,多種口味任君選擇,一份才50泰銖不到,食材豐富、口感到位、價格也不貴,也是受到很多人歡迎的小攤美食。
酸辣蝦湯等於是最具有泰國特色的菜餚,以速食麵方式搭配青菜或海鮮雞肉或豬肉,就是兼具色香味的一餐,泰國人獨鍾酸辣口味的麵食是眾所皆知,連日本的連鎖烏龍麵業者或泡麵業者都有推出酸辣蝦口味。
來到泰國曼谷光顧媽媽麵專賣店的台灣旅客藍小姐表示,她是經由網路推薦來試吃,果然是專業烹煮,挺好吃的也很夠味,和在台灣吃的味道感覺不同,這裡的很道地,會在回台灣之前再來,她覺得麵比較Q彈,湯頭和配料都不錯。
泰國人樂天,有不少是「月光族」,有些人在領薪水時,會先準備好一箱的媽媽泡麵,以免身無分文時餓肚子,但只要有媽媽泡麵也就可以過日子,有些廠商為了避免這種情況,改成10天發一次薪水,發薪日大吃大喝,口袋空空時,靠媽媽泡麵度日,這是不少泰國勞工階級寫照。
不過,速食麵畢竟是經過加工的食品,在現代講究健康趨勢下,應適量食用,在泰國除了媽媽泡麵以外,還有一家台商「南僑」所生產的小廚師系列速食麵,目前已經回銷台灣,消費者很容易買得到。1050923
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